福州美食-周日吃吃吃

在我家乡有请人吃长寿面的习惯。只要有人过生日，就会把厨师叫到家里来，煮上大大一锅长寿面，挨家挨户的送给街坊们吃。据说生日这天吃到你长寿面的人家越多你就越长寿。
面都是用普通阳春面，哪家做得更好就是看浇头（老家话叫臊子）。黄花菜、黑木耳和肉丝是最基本的三样，也有人会根据自己的喜好再加些豆干，榨菜，青椒什么的。会被称为长寿面，我猜可能跟这面里放了黄花菜有关。因为黄花菜又名忘忧草，它可以安神、明目、促进细胞更新、延缓衰老……多吃益寿。
那时候家里穷，肚子里没什么油水，特容易饿。每天都盼着有人过生日，那样就可以吃到香喷喷的、“相当有油水”的长寿面了。
长寿面一般是在我的黄金赖床时间段送来，不管睡得多迷糊，只要听到有人送面我就能马上清醒，然后以最快的速度，刷牙、洗脸、等吃。
面一家一碗，送到我家的基本上都是我吃。若是送来的时候我上学去了，爸妈会留到我放学回家后再热给我吃。我真的很爱吃那种面。记得我表弟10岁生日那次，天时、地利、人和，我就守着那口装臊子的大锅吃了一碗又一碗一直吃到不能动。那感觉现在想起来都很爽。
算算看已经有二十多年没吃过那面了。小时候住平房，大家吃过晚饭，喜欢聚到门口聊天，邻里之间走动多，互相认识，关系也比较好，吃人家的面，送面人家吃都很自然。现如今，防盗门一关，楼上楼下谁也不认识谁，人与人之间越来越陌生，谁会想到请邻居吃自己的长寿面，谁又敢吃陌生人送来的面呢？