周日吃吃吃

今天的晚餐是“蟹蟹”你的爱。
这道菜一定要跟“啵儿”（俺那口子）一起做,因为我不会杀螃蟹。
蟹蟹你的爱，这名字是我起的，其实就是曾风靡一时的香辣蟹。再加上前阵子刚发明的上海青玫瑰。

主料： 蟹、高汤（大骨头和鸡骨架熬的汤）
配料：生粉、油、辣椒油、姜、大葱、大蒜、花椒、干辣椒（米椒 要选颜色花花的）、郫县豆瓣、草果、香叶、酱油、老酒、盐、鸡精、味精、香菜、白芝麻
方法步骤：
1．杀蟹（洗净、开壳、把大脚拍裂）
2．把蟹有缺口的地方补上“生粉”（“生粉”内不要放调料）
3．炸到蟹色变（要炸熟）
4．前面要准备一盆高汤（高汤最好要一次熬好，以后不要放水）
5．油、辣椒油放入锅，姜（拍散）、大葱（切段）、大蒜（拍散）、花椒、辣椒，用油把以上五种炸出香味。
6．放郫县豆瓣炒一下
7．放入炸好的蟹，炒均后放入高汤。
8．接着草果（一个）、香叶（两、三片）、花椒（少量）、辣椒（少量）、酱油、老酒、盐、鸡精
9．起锅前放入味精，起锅后放入香菜、白芝麻

今天没找到白芝麻，用黑芝麻代替，洒了一点发现不好看，就没再洒了
螃蟹吃完以后，把高汤倒入锅中再放入自己爱吃的东西就可以煮火锅继续吃。所以叫让爱继续！^_^