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年夜饭菜谱—极品肉丸和它的“伙伴”们
Posted on 星期一, 二月 1st, 2010 at 21:49
以前在武汉，离过年还有一周多，街坊们就陆陆续续开始炸肉丸了，
刚出锅的肉丸是超级好吃的，所以，每到那个时候，我很爱串门。一定要吃到满手油才回家。
今年第一次在福州过年，自己炸肉丸。这炸肉丸配方可是老前辈们留下的极品配方哦，照着做，保证好吃。
极品肉丸配方
主料：肥肉500g，瘦肉1000g，草鱼1条（三斤半左右）取鱼红500g,其余留作它用。
配料：盐30g 味精20g 水1000g左右 淀粉150g